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【商品特色】

【品牌故事】 「所謂「七見櫻」，代表在櫻花盛開、可可脂最為豐美的時期使用精選可可，再歷經七道嚴格翻選，並進行手工製作的手工巧克力。 七見櫻堂的核心理念為「和諧」，注重各方面的平衡，將巧克力視為一種藝術品，追求味覺、外觀、包裝三者共同達成的優雅和諧，認為巧克力除了美味，也應該要有具美感的外觀與包裝，才能真正成為帶給人幸福感的良品。七見櫻堂所扮演的，便是這樣調和的角色。 傳統的西洋巧克力，對東方人而言常常不是過於甜膩就是氣味過重。七見櫻堂調和東西方特色，加入茶類、新鮮水果等在地食材，製作出口味溫和、不過於甜膩、內餡柔軟的巧克力，達到味覺的完美和諧。 七見櫻堂也追求與人體、自然的和諧。以純手工限量製作，不添加防腐劑或抗氧化劑，還能配合食材的產季與時令，推出各種不同的時鮮產品。外包裝結合東西方元素，風格優雅；更以可回收材質製成，捨去過多的裝飾，達到自然的和諧之美。」

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到廣州採訪台北天母甜甜圈的這一天是農曆年前半個月，忙得團團轉的創辦人林璟均匆匆入座，談創業know how，數年來看過的失敗例子及為何失敗，剖析台灣人性格，分析兩岸創業差異等，簡直是行動的「廣州創業教戰手冊」。



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林璟均原是現任花蓮縣長傅崑萁的助理，因緣際會到廣州暨南大學讀書，發現這裡有創業潛力，2007年就在廣州開設「台北天母甜甜圈」第一家店。



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在大陸創業，幾乎天天都面臨新問題：從早期找店面、學習什麼叫做商場進場費、店面頂手費（頂讓費）、如何簽下租約，到採訪時如何解決春節前員工回鄉人力不足（其實就是他自己留下來顧店），跌跌撞撞至今，林璟均有一肚子經驗想傾囊相授。

身兼廣州台青之家輔導會長的林璟均說，看過太多台灣年輕人帶著15萬、20萬人民幣來大陸就想創業，卻因為沒資源、亂找地點，最後「滅頂」。像有做燒烤店的，東西好吃，店卻開在火車站和地鐵站中間三不管地帶，吃粗飽的藍領聚集處，客源根本不對；有做臭臭鍋的，店開在百貨公司一、二樓夾層，和女友天天辛苦熬湯，卻因為地點偏僻而黯然收場。

陸人準備40%就敢上場

林璟均說，台灣是東西好吃，開在巷子裡也受歡迎；大陸不同，開餐飲只要東西不難吃就好，但行銷和包裝一定要做好。此外，台灣人認為計畫要周詳，有80%把握才開店；大陸人準備40%就敢上場，邊做邊修。最糟的是，台灣人又固執，修改得慢，父執輩的觀念「撐一年再說」根深柢固；大陸卻是3個月不行就收攤，要嘛再接再厲繼續創業，要嘛死心塌地去當上班族。

台人缺點是不團結

「有自信、堅持方向對就繼續走下去，不是不好，但也要有修正的彈性！」林璟均語重心長地說，有時勇於承認失敗也是一種成功。

文化不同也是台人創業步步難的原因。像台灣創業者多是向親友募款，失敗後抬不起頭，周圍的人奚落「我早告訴你了吧」，這個人怎敢再創業？大陸卻是有政府金援你、有青年創業大賽輔導你，一次不成功就再試一次，並寬容地認為「創業平均3次才會成功」。哪邊會是創業樂土，不言自明。

林璟均說，台人另一項性格缺點是不團結，這一點與韓國人不同，他們在國外群居，可以集體談判，力量大。「廣州雲景路整條街都是韓國餐廳，沒事；台灣人開同一種店會廝殺，就算賣不同的東西也會搶位置、計較誰攤的租金多，最後談不攏。」

「廣州實在是適合台灣人來的！」林璟均說，廣州語言、人情和氣候台灣人都習慣，物價水平也在可容忍範圍，關鍵是要懂得用資源，而且做好功課，不要一來就砸錢。

(旺報)